L'Huîtrade - Guy Savoy

Paris France 2014
Wilmotte & Associés - L'Huîtrade - Guy Savoy

Fiche technique

Maître d’ouvrage
Guy Savoy

Surface
20m²

Maître d’œuvre conception
Wilmotte & Associés

Maître d’œuvre d’exécution
Plan Consultant

Ouverture : 9 décembre 2014

Programme : aménagement du plus petit restaurant de Guy Savoy

Description

L’HUÎTRADE, c’est aussi une architecture et une atmosphère.
Avec L’HUÎTRADE, Jean-Michel WILMOTTE, qui a déjà accompagné Guy SAVOY pour l’aménagement de ses autres maisons, a conduit le plus petit chantier jamais réalisé par l’agence. Du design du lieu au packaging de la vente à emporter, l’architecte a conçu son intervention comme un hymne à l’huître : plans de travail sur mesure, couleur gris perle, effets nacrés, motif des carreaux du sol… On y retrouve également la signature de l’agence avec ses « bibliothèques à vin » qui présenteront des « bouteilles à la mer », porteuses de messages d’auteurs… S’il fallait n’en retenir qu’une, ce serait celle du poète Léon-Paul FARGUE : « J’adore les huîtres, on a l’impression d’embrasser la mer sur la bouche ».

Comme le dit Guy SAVOY, « Avec Jean-Michel WILMOTTE, nous voulions un lieu industriel-chic. Une fois les travaux terminés, nous entrons dans un lieu chaleureux, industriel et très chic. C’est une réussite. »

L’Huitrade, située en face du restaurant de Guy Savoy, proposera des huîtres de grande qualité en mettant à l’honneur le travail d’ostréiculteurs renommés.

13 rue Troyon – 75017 Paris
www.huitrade.fr

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