Restaurant La Régalade - Hôtel de Nell 5*

Paris France 2013
Wilmotte & Associés - Restaurant La Régalade - Hôtel de Nell 5*

Technical specifications

60 couverts
Maître d’ouvrage : Charm & More
Equipe de Maîtrise d’œuvre :
Architecte : Wilmotte & Associés
MO d’exécution : Christian Pypos
Coordination : Compas
Bureau de contrôle : Qualiconsult
BET acoustique : Acoustique et conseil
BET courants faibles et courants forts : Cabinet Bleuse
BET Fluides, CVS : Secath
Livraison : Février 2013

Chef : Bruno Doucet

Overview

Si le luxe et le raffinement de l’esprit Charm & More se reconnaissent dans les chambres de l’Hôtel de NELL, sa générosité se retrouve dans son restaurant. Charm & More avait la volonté de ne pas créer un énième restaurant d’hôtel, sans âme ni chaleur. Le choix de la simplicité, de la convivialité et de la qualité s’est imposé : la « Bistronomie ». 3e adresse parisienne de Bruno Doucet, « La Régalade Conservatoire » tient ses promesses : Sol en damier noir et blanc, comptoir généreux, belle cave à vin, éclairage soigné et grande ardoise de suggestions, l’âme du bistrot interprétée par le duo Wilmotte - Doucet est bien là !


9/11 rue du Conservatoire 75009 Paris

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